برای ارائه راه حلی برای مشکلات رو به رشد مردم مثل مبارزه با قارچ و مخمر و کپک ها ، اخیرا مطالعه ای انجام شد که چگونه سیاه دانه می تواند به این امر کمک کند . محققان بیوشیمی و زیست شناسی مولکولی مجله مصر تیمول ، TQ و THQ را در برابر ۳۰ پاتوژن انسانی مورد آزمایش قرار دادند و به نتایج شگفت انگیزی دست پیدا کردند . تیموکینون بهترین ترکیب ضد قارچی در برابر تمام درماتوفیت ها و مخمر های مورد آزمایش و سپس تيموهیدروکینون و تیمول بود . تیمول بهترین ضد قارچی در برابر کپک ها بود و به دنبال آن TQ و THQ نیز اثرات ضد قارچ داشتند .
یک ماده فعال در سیاه دانه وجود دارد که این ماده به دلیل خواص آنتی اکسیدانی ، ضد التهابی و ضد سرطانی شناخته شده است . این ماده برای کمک به انسفالومیلیت ، دیابت ، آسم و سرطان زایی گزارش شده است . جالب توجه است ، تيموكينون به عنوان يك راديكال آزاد يا راديكال سوپر اكسيد موثر عمل می کند . این ماده به سیستم دفاع ضد عفونی سلولی کمک بسیاری کرده ، زیرا آن ها از کبد در برابر سموم محافظت می شود .
یکی از قوی ترین مهار کننده های استیل کولین استراز طبیعی ( ACHE ) در جهان می باشد . مهار کننده های ACHE مواد شیمیایی هستند که فعالیت آنزیم را متوقف می کنند ، مدت زمان واکنش را افزایش می دهد و میزان آتیل کولین انتقال دهنده عصبی در مغز باقی می ماند . برای نشان دادن مفید بودن آنها ، مهارکننده های استیل کولین استراز دارویی ، از نظر پزشکی برای درمان طیف وسیعی از بیماری ها موثر است .
مواد لازم برای تهیه دسر پارفیت توت فرنگی در خانه